Gryden er det stykke køkkenudstyr, du bruger dagligt — men den er også et af de køb, hvor der er størst forskel på billig og god. Vi har gennemgået et bredt udvalg af gryder fra budget til premium for at finde dem, der rent faktisk holder, hvad de lover, og giver ægte valuta for pengene. Skal du samtidig opgradere resten af køkkenet, har vi også testet bedste stegepande og bedste køkkenkniv — de to redskaber, du tager frem lige så ofte som gryden.
Gryder spænder vidt: fra en simpel budgetgryde til knap 200 kroner op til premium-støbejern og danske klassikere over 1.000 kroner. Forskellen er reel, men den handler ikke kun om pris — den handler mindst lige så meget om materiale, varmefordeling og hvad du faktisk laver i køkkenet. En, der mest koger pasta og kartofler, har helt andre behov end en, der langtidssimrer gryderetter og bruner kød hver uge. Vil du bygge en komplet køkkenpakke, kan du også kigge på vores guide til bedste røremaskine.
Vi har samlet otte gryder — fra suppegryde og kasserolle til stegegryde og ægte støbejern — der alle er verificeret hos en dansk forhandler, så du kan købe dem her og nu i stedet for at jagte udenlandske testlister med modeller, der aldrig lander i Danmark. Alle priser er vejledende kampagnepriser og kan ændre sig over tid.
Anbefalede gryder i 2026
Her er vores anbefalinger opdelt efter type, budget og brugsscenarie. Vi har bevidst valgt en bred vifte — fra den store budget-suppegryde til den eksklusive danske premium-model — så der er noget til de fleste køkkener.
Bedste budget-gryde: Schou suppegryde 10L
Schou suppegryde 10L — den billige arbejdshest til store portioner
Skal du koge suppe til en hel familie, lave fond eller blanchere grøntsager i store mængder, er en rummelig gryde uundværlig. Schou suppegryde er en enkel rustfri stålgryde på hele 10 liter, der klarer de store opgaver uden at koste en formue. Med Ø26 cm og en induktionszone på 25 cm i bunden virker den på stort set alle danske komfurer.
Der følger et glaslåg med dampventil med, så du kan holde øje med kogningen uden at løfte låget. Til en salgspris omkring 199,95 kroner er det svært at finde en større gryde til pengene.
Det skal du tjekke
Butik: GrydeGuru.dk
Kategori: Suppegryde / stor kogegryde
Nøglespecs: Rustfrit stål, 10 liter, Ø26 cm, induktionszone Ø25 cm, glaslåg med dampventil
Pris ved seneste tjek: 199,95 kroner (vejledende 399,95 kroner)
Passer bedst til
Den prisbevidste husstand, der har brug for en stor gryde til suppe, fond, pasta til mange eller sylte- og henkogningsprojekter. Det er en supplerende storgryde, ikke din daglige hverdagsgryde.
Schou suppegryde er vores klare budgetanbefaling, hvis du mangler en stor gryde til de store opgaver. Med hele 10 liter er den bygget til suppe, fond, pasta til mange og henkogningsprojekter, og den rustfri stålkonstruktion er nem at holde. Der følger et glaslåg med dampventil med, så du kan holde øje med kogningen uden at løfte låget. Med en induktionszone på 25 centimeter i bunden virker den på stort set alle danske komfurer.
Vi vil ikke oversælge den: dette er en supplerende storgryde, ikke en daglig hverdagsgryde. Men som den store gryde ved siden af en mindre allround-model er den svær at slå på pris.
Vores vurdering: Det billigste fornuftige indgangspunkt på listen. Til 199,95 kroner (vejledende 399,95 kroner) får du en rummelig, pålidelig storgryde uden dikkedarer.
Bedste lille kasserolle: Eva Trio Sauter kasserolle 1,3L
Eva Trio Sauter kasserolle 1,3L — den lille i rustfrit stål med dansk design
En sauteuse eller sauter kasserolle er den lave, brede kasserolle, du bruger til saucer, risotto og hurtige saucier. Eva Trios udgave er tegnet af Ole Palsby og fremstillet i massivt rustfrit stål, så den tåler alle redskaber — også metal — og kan gå direkte i opvaskemaskinen.
Med 1,3 liter og Ø16 cm er den ideel til én til to personer. Den er PFAS-fri og virker på alle varmekilder, inklusive induktion. Der følger ikke låg med, men det kan købes separat. Til omkring 199,95 kroner får du et stykke klassisk dansk køkkendesign i solid kvalitet.
Pris ved seneste tjek: 199,95 kroner (vejledende 499,95 kroner)
Passer bedst til
Den, der laver saucer, risotto eller små portioner og vil have en holdbar kasserolle uden belægning, der kan tåle hård daglig brug og opvaskemaskinen. Husk at købe låg til, hvis du vil kunne dampe eller simre under låg.
En sauter kasserolle — også kaldet en sauteuse — er den lave, brede kasserolle, du bruger til saucer, risotto og hurtige retter. Eva Trios udgave er tegnet af Ole Palsby og fremstillet i massivt rustfrit stål, så den tåler alle redskaber inklusive metal og kan gå direkte i opvaskemaskinen. Den er PFAS-fri og virker på alle varmekilder.
Med 1,3 liter er den ideel til én til to personer eller til den sauce, der skal reduceres ved siden af hovedretten. Der følger ikke låg med, men det kan tilkøbes, hvis du vil kunne simre under låg.
Vores vurdering: Et stykke klassisk dansk design i solid kvalitet til 199,95 kroner (vejledende 499,95 kroner). Den perfekte lille supplerende kasserolle til saucier og småportioner.
Bedste allround-gryde: Eva Trio Rustfrit Stål 6,5L
Eva Trio Rustfrit Stål gryde 6,5L — den solide allround-gryde
Hvis du kun har plads til én stor hverdagsgryde, er dette et stærkt bud. Eva Trio-gryden på 6,5 liter er bygget op om en sandwichbund i aluminium mellem lag af rustfrit stål, hvilket giver en jævn varmefordeling uden kolde og varme zoner. Det er netop varmefordelingen, der adskiller en god gryde fra en billig.
Med Ø24 cm og 16 cm højde er den rummelig nok til pasta, kartofler, gryderetter og suppe til hele familien. Den er induktionsegnet med en 20 cm induktionszone og tåler alle redskaber. Låg følger ikke med, men kan tilkøbes. Til omkring 399,95 kroner er den et af de bedste valuta-for-pengene-køb i det rustfri segment.
Det skal du tjekke
Butik: GrydeGuru.dk
Kategori: Kogegryde / allround-gryde
Nøglespecs: Aluminium med rustfrit stål, 6,5 liter, Ø24 cm, induktionszone 20 cm, tåler metalredskaber
Pris ved seneste tjek: 399,95 kroner (vejledende 799,95 kroner)
Passer bedst til
Familien, der vil have én pålidelig hverdagsgryde uden belægning, der kan holde i årevis. Vælg denne, hvis du prioriterer holdbarhed og jævn varme frem for slip-let-effekt.
Hvis du kun har plads til én stor hverdagsgryde, er dette et stærkt bud. Eva Trio-gryden er bygget op om en sandwichbund i aluminium mellem lag af rustfrit stål, hvilket giver en jævn varmefordeling uden kolde og varme zoner. Det er netop varmefordelingen, der adskiller en god gryde fra en billig — og her leverer den.
Med 6,5 liter er den rummelig nok til pasta, kartofler, gryderetter og suppe til hele familien, og den tåler alle redskaber. Låg følger ikke med, men kan tilkøbes.
Vores vurdering: Vores favorit, hvis du leder efter én robust gryde uden belægning, der kan holde i årevis. Til 399,95 kroner (vejledende 799,95 kroner) er den et af de bedste valuta-for-pengene-køb på listen.
Bedste keramiske stegegryde: Funktion Ceramica 6L
Funktion Ceramica Stegegryde 6L — den keramiske slip-let-stegegryde
En stegegryde er den dybe, brede gryde, du bruner kød i og lader simre til gryderetter, sammenkogte retter og braiseringer. Funktion Ceramica er støbt i aluminium med en keramisk slip-let-belægning, der er PFAS-fri — et godt valg, hvis du vil undgå klassisk teflon. Den brede bund på 28 cm giver god plads til at brune kødet i hold, uden at det koger i egen væske.
Med 6 liters volumen og medfølgende glaslåg med damphul er den klar til alt fra boller i karry til langtidssimrede gryderetter. Den har en 4 mm induktionsbund og virker dermed på induktion. Til omkring 369,95 kroner er den en prisvenlig indgang til stegegryde-kategorien.
Det skal du tjekke
Butik: GrydeGuru.dk
Kategori: Stegegryde med keramisk slip-let
Nøglespecs: Aluminium med keramisk PFAS-fri belægning, 6 liter, Ø28 cm, induktionsbund, glaslåg medfølger
Pris ved seneste tjek: 369,95 kroner (vejledende 429,95 kroner)
Passer bedst til
Den, der vil brune og simre store gryderetter og samtidig have nem slip-let-rengøring uden PFAS. Hold varmen på lav til middel, så holder den keramiske belægning længst.
Vil du undgå klassisk teflon, er Funktion Ceramica et oplagt valg. En stegegryde er den dybe, brede gryde, du bruner kød i og lader simre til gryderetter og braiseringer, og den keramiske slip-let-belægning her er PFAS-fri. Den brede bund på 28 centimeter giver god plads til at brune kødet i hold, uden at det koger i egen væske.
Vi er ærlige: keramiske belægninger har generelt en lidt kortere levetid end de bedste støbte gryder, hvis de udsættes for høj varme. Holder du dig til lav-til-middel varme og bløde redskaber, holder slip-let-effekten dog længe.
Vores vurdering: Det rigtige valg, hvis PFAS-fri belægning står højt på din liste. Til 369,95 kroner (vejledende 429,95 kroner) er den en prisvenlig indgang til stegegryde-kategorien.
Bedste støbejernsgryde: Pillivuyt Garonne 3,8L
Pillivuyt Garonne 3,8L — støbejernsgryden uden premium-prisen
Vil du have den ægte støbejernsoplevelse med perfekt brunet kød og timelange braiseringer, men uden at betale Le Creuset-pris, er Garonne et interessant valg. Den er støbt i emaljeret støbejern og fremstillet af 80 procent genanvendt materiale, hvilket er en pæn bonus for miljøet.
Det tunge støbejern holder på varmen som ingen anden gryde og giver en fantastisk stegeskorpe. Låget har små dryppepigge på indersiden, der leder kondensvandet tilbage ned i retten og holder maden saftig. Den tåler induktion og ovn op til 250 grader, så du kan starte på blusset og lade retten braisere færdig i ovnen. Til omkring 599,95 kroner er den et af de skarpeste købmandskøb i støbejern.
Pris ved seneste tjek: 599,95 kroner (vejledende 699,95 kroner)
Passer bedst til
Den, der elsker gryderetter, braiseringer og langtidssimret kød og vil have ægte støbejern uden at gå hele vejen op i pris. Husk, at støbejern er tungt at håndtere og skal tørres godt af efter vask.
Vil du have den ægte støbejernsoplevelse med perfekt brunet kød og timelange braiseringer, men uden at betale Le Creuset-pris, er Pillivuyt Garonne et interessant valg. Den er støbt i emaljeret støbejern og fremstillet af 80 procent genanvendt materiale. Det tunge støbejern holder på varmen som ingen anden gryde og giver en fantastisk stegeskorpe.
Låget har små dryppepigge på indersiden, der leder kondensvandet tilbage ned i retten og holder maden saftig. Den tåler induktion og ovn op til 250 grader, så du kan starte på blusset og lade retten braisere færdig i ovnen.
Vores vurdering: Et af de skarpeste købmandskøb i støbejern til 599,95 kroner (vejledende 699,95 kroner). Husk, at støbejern er tungt at håndtere og skal tørres godt af efter vask.
Bedste slidstærke slip-let: Fiskars Hard Face 5L
Fiskars Hard Face gryde 5L — den slidstærke slip-let-gryde fra Finland
Fiskars Hard Face er en gryde for dig, der vil have en robust non-stick-belægning, som faktisk holder til daglig brug. Den er fremstillet i 100 procent genanvendt aluminium med Ceratec Superior keramisk slip-let-belægning, der er bygget til at modstå ridser bedre end almindelig teflon. Bunden er tyk og sikrer jævn varmefordeling uden brændte zoner.
Med 5 liter og Ø28 cm er den en rummelig hverdagsgryde til supper, gryderetter og kogte retter til familien. Der følger et glaslåg med dampfunktion med, og gryden er naturligvis induktionsegnet. Til en salgspris omkring 699,95 kroner ligger den i den øvre mellemklasse, men den skarpe rabat fra vejledende 1.199,95 kroner gør den attraktiv.
Det skal du tjekke
Butik: GrydeGuru.dk
Kategori: Kogegryde med keramisk slip-let
Nøglespecs: 100 procent genanvendt aluminium, Ceratec Superior belægning, 5 liter, Ø28 cm, induktionsegnet, glaslåg
Pris ved seneste tjek: 699,95 kroner (vejledende 1.199,95 kroner)
Passer bedst til
Den kvalitetsbevidste hverdagskok, der vil have slip-let-nemhed og samtidig en belægning, der holder til hyppig brug. Et solidt valg, hvis du er træt af billige gryder, hvor belægningen skaller af efter et år.
Fiskars Hard Face er gryden for dig, der vil have en slip-let-belægning, som faktisk holder til daglig brug. Den er fremstillet i 100 procent genanvendt aluminium med Ceratec Superior keramisk belægning, der er bygget til at modstå ridser bedre end almindelig teflon. Den tykke bund sikrer jævn varmefordeling uden brændte zoner.
Med 5 liter er den en rummelig hverdagsgryde til supper, gryderetter og kogte retter til familien. Der følger et glaslåg med dampfunktion med, og gryden er naturligvis induktionsegnet.
Vores vurdering: Den kvalitetsbevidste hverdagskoks arbejdshest til 699,95 kroner (vejledende 1.199,95 kroner). Et solidt valg, hvis du er træt af billige gryder, hvor belægningen skaller af efter et år.
Bedste store stegegryde: Tefal Jamie Oliver Cook’s Classic 7,2L
Tefal Jamie Oliver Cook’s Classic 7,2L — den store stegegryde til hele familien
Denne stegegryde er udviklet i samarbejde med Jamie Oliver og bygget til dem, der laver store retter. Med hele 7,2 liter og Ø30 cm er der plads til gryderetter, sammenkogte retter og braiseringer til mange gæster. Den er fremstillet i hårdanodiseret aluminium, som er en ekstra hård og slidstærk overflade, der tåler høj varme og daglig brug.
Der følger et metallåg med, så gryden kan gå direkte i ovnen, og den virker på alle varmekilder, inklusive induktion. Til en salgspris omkring 699,95 kroner — ned fra vejledende 1.449 kroner — er den en rummelig og prisstærk løsning til den store husholdning.
Det skal du tjekke
Butik: GrydeGuru.dk
Kategori: Stegegryde / stor braiseringsgryde
Nøglespecs: Hårdanodiseret aluminium, 7,2 liter, Ø30 cm, induktionsegnet, metallåg medfølger
Pris ved seneste tjek: 699,95 kroner (vejledende 1.449,00 kroner)
Passer bedst til
Den store familie eller den, der ofte laver mad til gæster og har brug for en rummelig stegegryde, der kan tåle høj varme og gå i ovnen. Den store diameter kræver et tilsvarende stort blus for at varme jævnt op.
Denne stegegryde er udviklet i samarbejde med Jamie Oliver og bygget til dem, der laver store retter. Med hele 7,2 liter og 30 centimeters diameter er der plads til gryderetter og braiseringer til mange gæster. Den er fremstillet i hårdanodiseret aluminium — en ekstra hård og slidstærk overflade, der tåler høj varme og daglig brug.
Der følger et metallåg med, så gryden kan gå direkte i ovnen, og den virker på alle varmekilder, inklusive induktion. Den store diameter kræver et tilsvarende stort blus for at varme jævnt op.
Vores vurdering: Den rummelige og prisstærke løsning til den store husholdning til 699,95 kroner (vejledende 1.449 kroner). Vælg denne, hvis du ofte laver mad til mange.
Bedste premium-gryde: Scanpan Classic 7,5L
Scanpan Classic stegegryde 7,5L — den danske premium-klassiker
Scanpan er om noget den danske klassiker inden for kvalitetsgryder, og Classic-serien er der, hvor holdbarheden virkelig kommer til sin ret. Denne store stegegryde er støbt i genanvendt aluminium med Scanpans slidstærke non-stick-belægning, der er så robust, at du faktisk må bruge metalredskaber i den — noget de færreste slip-let-gryder tåler.
Med 7,5 liter og Ø32 cm er den en rigtig storgryde til gryderetter og braiseringer til hele familien. Den er ovnfast op til 260 grader, og låg følger med. Vær opmærksom på, at denne Classic-model ikke er induktionsegnet — har du induktionskomfur, skal du vælge Scanpans induktionsudgave i stedet. Til en salgspris omkring 999,95 kroner er den premium-valget for dig, der køber kvalitet én gang.
Det skal du tjekke
Butik: GrydeGuru.dk
Kategori: Stegegryde med slidstærk slip-let
Nøglespecs: Genanvendt aluminium, Scanpan non-stick, 7,5 liter, Ø32 cm, ovnfast til 260 grader, tåler metalredskaber, IKKE induktionsegnet
Pris ved seneste tjek: 999,95 kroner (vejledende 1.349,95 kroner)
Passer bedst til
Den krævende hjemmekok med gas- eller keramisk komfur, der vil have en slidstærk premium-gryde, som holder i mange år. Har du induktion, så vælg induktionsudgaven i stedet — denne model virker ikke på induktion.
Scanpan er om noget den danske klassiker inden for kvalitetsgryder, og Classic-serien er der, hvor holdbarheden virkelig kommer til sin ret. Denne store stegegryde er støbt i genanvendt aluminium med Scanpans slidstærke non-stick-belægning, der er så robust, at du faktisk må bruge metalredskaber i den — noget de færreste slip-let-gryder tåler.
Med 7,5 liter er den en rigtig storgryde til gryderetter og braiseringer, og den er ovnfast op til 260 grader. Vær opmærksom på, at denne Classic-model ikke er induktionsegnet — har du induktionskomfur, skal du vælge Scanpans induktionsudgave i stedet.
Vores vurdering: Premium-valget for dig, der køber kvalitet én gang og har gas- eller keramisk komfur. Til 999,95 kroner (vejledende 1.349,95 kroner) får du en slidstærk gryde, der holder i mange år.
Typer af gryder og materialer
Inden du beslutter dig, er det vigtigt at forstå forskellen på de gryder og materialer, du møder. Det er nemlig her, det meste af forskellen ligger — ikke i prisen alene. En god forståelse af materialerne sparer dig for fejlkøb.
Rustfrit stål
Rustfrit stål er den robuste allrounder. Gryder som Eva Trio er lavet med en sandwichbund, hvor et lag aluminium ligger mellem stål for at give jævn varmefordeling. Stål tåler høj varme, er ridsefast og kan bruges med alle redskaber. Ulempen er, at mad uden belægning kan sætte sig fast, hvis du ikke bruger nok fedtstof eller væske — men til kogning og simring er det sjældent et problem. Til at brune kød kræver stål lidt teknik, men til gengæld får du en fantastisk stegeskorpe.
Støbejern
Emaljeret støbejern, som Pillivuyt Garonne, er kongen af langtidssimring. Materialet holder på varmen som ingen anden gryde og fordeler den helt jævnt, hvilket gør det ideelt til braiseringer, gryderetter og brød. Til gengæld er støbejern tungt og tager længere tid om at varme op. Du kan læse mere om materialet og dets egenskaber i opslaget om støbejern på Wikipedia, hvis du vil forstå teknikken bag.
Slip-let og keramisk belægning
Gryder med slip-let-belægning, som Fiskars Hard Face og Funktion Ceramica, gør rengøringen nem og kræver mindre fedtstof. Keramiske belægninger er PFAS-fri og et sundt valg, men har generelt en lidt kortere levetid ved høj varme. Klassisk non-stick som Scanpans belægning er mere slidstærk og tåler i visse tilfælde endda metalredskaber. Vil du dykke ned i PFAS-debatten, har Miljøstyrelsen gode ressourcer om emnet.
Aluminium
Hårdanodiseret aluminium, som Tefal-stegegryden bruger, er en overflade, der er behandlet, så den bliver ekstra hård og slidstærk. Aluminium leder varme hurtigt og jævnt og er samtidig lettere end støbejern. Det gør det til et populært valg til store stegegryder, hvor vægten ellers ville blive et problem.
Købsguide: Hvad skal du kigge efter?
Materiale og varmefordeling
Materialet er det vigtigste valg, du træffer. Vil du langtidssimre og brune kød, er støbejern eller en tung stålgryde vejen frem. Vil du have nem rengøring til hverdagsmad, er slip-let som Fiskars Hard Face svaret. Går du op i PFAS-fri, er keramisk eller ren rustfri stål det rigtige. Der er ikke ét rigtigt svar — det afhænger af din madlavning. Et godt råd: en tungere gryde med sandwichbund fordeler næsten altid varmen bedre end en helt let budgetgryde.
5-6,5 liter: Standardstørrelsen til familiens daglige madlavning
7-10 liter: Til suppe, fond, pasta til mange og gryderetter til gæster
For de fleste husstande er en gryde på 5-6,5 liter den oplagte hovedgryde, suppleret med en lille kasserolle til saucer og en stor suppegryde til de store opgaver. Vil du have inspiration til, hvad du kan lave i gryden, har vi også guides til bedste sous vide og andre køkkenmetoder.
Induktion og ovnfasthed
Induktionsegnethed er nærmest et must i dag, da mange danske køkkener er skiftet til induktion. De fleste gryder på vores liste er induktionsegnede, men vær opmærksom: Scanpan Classic i denne udgave er ikke — den kræver gas eller keramisk komfur. Tjek altid bunden, hvis du har en ældre gryde liggende. Et hurtigt trick: hvis en magnet sidder fast på bunden, virker gryden som regel på induktion.
Ovnfasthed er en bonus, der gør gryden mere fleksibel. Støbejern og de fleste stegegryder tåler ovnen, så du kan starte en ret på blusset og lade den braisere færdig i ovnen. Det er praktisk til alt fra gryderetter til brød.
Låg og tilbehør
Tjek altid, om der følger låg med — det gør der ikke altid. Eva Trio-gryderne sælges typisk uden låg, mens de fleste stegegryder og suppegryder inkluderer det. Et glaslåg lader dig holde øje med maden uden at løfte det, mens et metallåg som regel tåler højere ovntemperaturer. Skal du bruge gryden meget i ovnen, er et metallåg en fordel.
Vedligehold og levetid
En gryde, der er svær at vedligeholde, ryger i skabet. Tjek altid, om gryden tåler opvaskemaskinen, men vær opmærksom på, at håndvask som regel forlænger levetiden på enhver slip-let-belægning. Støbejern skal tørres godt af efter vask for ikke at ruste. Skyl gryden, mens den stadig er lun — men ikke gloende — og undgå at hælde koldt vand i en meget varm gryde, da termochok kan skade både belægning og bund.
Hvem passer hvad?
Det er aldrig ét svar. Her er vores bedste bud på, hvem der passer til hvilken gryde:
Den budgetbevidste:Schou suppegryde 10L til 199,95 kroner er det oplagte valg, hvis du mangler en stor gryde uden at bruge en formue. Mangler du flere køkkenredskaber, så tjek også vores guide til bedste elkedel.
Den, der vil have én gryde til det hele: Eva Trio Rustfrit Stål 6,5L er det smarte valg. Den robuste stålkonstruktion klarer både kogning, simring og brunet kød, og prisen på 399,95 kroner er svær at slå.
Den sundhedsbevidste: Funktion Ceramica med sin PFAS-fri keramiske belægning er svaret, hvis du vil undgå teflon og lave fedtfattig mad. Hold varmen nede, så holder den længe.
Gryderetsentusiasten: Pillivuyt Garonne i støbejern er den rigtige, hvis du elsker braiseringer og langtidssimret kød. Materialet giver en dybde i smagen, som lette gryder ikke kan matche.
Den store familie: Tefal Jamie Oliver Cook’s Classic 7,2L har plads til det hele. Til den komplette køkkenpakke kan du kigge på bedste kaffemaskine og bedste blender.
Den krævende, der køber kvalitet én gang: Scanpan Classic til 999,95 kroner er premium-valget for dig, der ser udstyret som en langsigtet investering — forudsat at du ikke har induktionskomfur.
Praktiske tips til en gryde, der holder
Du kan have den dyreste gryde på markedet og stadig slide den op på et år, hvis du behandler den forkert. Her er, hvad vi selv gør:
Skru ned for varmen. Den hyppigste fejl er at koge og brune ved alt for høj varme på en slip-let-gryde. Lav til middel er rigeligt til de fleste retter og skåner belægningen markant. Skal du brune kød ved virkelig høj varme, så vælg en stål- eller støbejernsgryde.
Brug bløde redskaber. Træ og silikone i stedet for metal — med mindre gryden eksplicit tåler metal, som Scanpan Classic og Eva Trio gør. Ridser er den hyppigste dødsårsag for slip-let-belægninger.
Vask i hånden, når du kan. Selvom mange gryder tåler opvaskemaskinen, forlænger håndvask levetiden på belægningen. Lad aldrig madrester brænde fast — læg gryden i blød med det samme.
Passer godt på støbejernet. Emaljeret støbejern skal tørres helt tørt efter vask, og du bør undgå at slå det hårdt mod vasken, da emaljen kan skalle. Til gengæld holder en god støbejernsgryde i generationer.
Undgå termochok. Hæld ikke koldt vand i en gloende gryde, og lad den køle lidt af inden vask. Pludselige temperaturskift kan deformere bunden og skade belægningen over tid. Fødevarestyrelsen har gode råd om sund madlavning, hvis du vil dykke ned i det.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken gryde er bedst i test?
Det afhænger af, hvad du skal bruge den til. Vil du have én allround-gryde, er en robust rustfri stålgryde som Eva Trio 6,5L vores favorit. Elsker du gryderetter og braiseringer, er en støbejernsgryde som Pillivuyt Garonne svær at slå. Køber du kvalitet én gang, er en dansk klassiker som Scanpan Classic premium-valget. Tilpas valget til din madlavning frem for at jagte én universel vinder. Se også vores test af bedste stegepande, hvis du mangler en pande til gryden.
Er støbejernsgryde eller stålgryde bedst?
De løser forskellige opgaver. Støbejern holder på varmen og er suverænt til langtidssimring, braiseringer og brunet kød, men er tungt og langsomt at varme op. Rustfrit stål er lettere, varmer hurtigere og er mere alsidigt til daglig kogning og simring. Har du plads og budget til begge, er den ideelle løsning en stålgryde til hverdagen og en støbejernsgryde til gryderetterne.
Hvilken størrelse gryde skal jeg vælge?
For de fleste husstande er en gryde på 5-6,5 liter den oplagte hovedgryde til daglig madlavning. En lille kasserolle på 1-2 liter som Eva Trio Sauter kasserolle er et godt supplement til saucer, og en stor suppegryde på 7-10 liter er praktisk til fond, pasta og gæster. Bor du alene og laver små portioner, kan du nøjes med mindre.
Tåler gryder metalredskaber?
De fleste slip-let-gryder gør ikke — metal ridser belægningen og forkorter levetiden. Undtagelserne på vores liste er Scanpan Classic, hvis belægning er bygget til at tåle metal, samt de rene stålgryder fra Eva Trio, der ikke har belægning overhovedet. Er du i tvivl, så brug altid bløde redskaber i træ eller silikone.
Er dyre gryder det værd?
For dig, der laver mad ofte og stiller krav til holdbarhed, ja. En Scanpan Classic eller en god støbejernsgryde holder i mange år — nogle gange i generationer — med korrekt vedligeholdelse. Men laver du mest simpel hverdagsmad, er en Eva Trio eller Schou suppegryde fuldt tilstrækkelig. Tilpas valget til dit faktiske behov frem for til, hvad der ser mest imponerende ud. Vil du bygge køkkenet ud, så se også bedste røremaskine og bedste minihakker.
Kan alle gryder bruges på induktion?
Nej. Gryden skal have en magnetisk bund for at virke på induktion. De fleste moderne gryder er induktionsegnede, men vær opmærksom — for eksempel er Scanpan Classic i denne udgave ikke. Test din gryde med en magnet: sidder den fast på bunden, virker gryden på induktion.
Hvordan undgår jeg, at maden brænder fast?
Sørg for, at gryden er ordentligt varm, inden du tilsætter maden, og brug altid lidt fedtstof eller væske. På en stålgryde uden belægning skal du lade kødet ligge i fred, til det slipper af sig selv, frem for at flytte rundt på det med det samme. Og hold slip-let-belægninger i god stand ved at undgå ridser og for høj varme.
Læs også
Har du fundet din nye gryde, er der masser af andre køkkenopgraderinger at tage fat på. Vi har testet det meste:
Bedste stegepande — den anden ting, du bruger hver dag ved kogepladen
Bedste køkkenkniv — det redskab, du tager frem lige så ofte som gryden
